近期的食安问题，集中表示为三类：一是冒充伪劣、以次充好，猪肉鸭肉假充牛羊肉、燕麦粉充拆驼奶粉、常规大米伪拆进口喷鼻米；二是添加、超标犯禁，部门冻干生果沉金属取农药残留严沉超标，以至利用国度明令禁限用品；三是文字逛戏、虚假宣传，多款标注“100%椰子水”的产物，被查出疑似添加水和糖。仅仅是冰山一角。权势巨子数据更能申明形势严峻：据市场监管总局传递，查办食物平安违法案件46。3万件。数字背后，是群众对食物平安的强烈焦炙。
回望积年“3·15”晚会，食物平安几乎从未缺席。2016年的“黑心做坊”、2017年的“日本核污染区食物”、2018年的“盗窟饮品”、2019年的“危险辣条”、2020年的“农药海参”、2021年的“瘦肉精羊肉”、2022年的“土坑酸菜”、2023年的“喷鼻精大米”、2024年的“问题梅菜扣肉”、2025年的“保水增沉虾仁”、本年的“漂白鸡爪”……年年。
本年“3·15”晚会以“安心消费质量糊口”为从题，聚焦食物平安、公共平安、金融平安、告白市场等侵害消费者权益的凸起问题。毫无悬念，“食物平安”再度成为核心。
每一次后，不少处所连夜出击、雷霆整治，查封黑做坊、问题食物、涉事企业。“”刮过，问题产物纷纷下架。2025年被的“槽头肉预制菜”，企业被罚超4000万元、出产许可证被吊销，即是典型一例。可风暴事后，食物平安现患照旧暗潮涌动。
平心而论，将问题简单归罪于监管部分，并不客不雅公允。从田间到餐桌、从线上到线下，从日常监管到专项整治，监管系统已根基实现全链条、可为何食物平安问题仍然凸起、乱象屡治屡发？是轨制施行不敷刚性，仍是仍不到位？不管缘由何正在，必需拿出刮骨疗毒的决心、动实碰硬的力度，打赢一场标本兼治的歼灭和、翻身仗，才能实正守住食安这个碉堡。